Логотип Солтис, Кофейное Оборудование, Спб
 
View Your Shopping Cart
   товаров = 0 на сумму = 0.00
(812) 320-02-37
(812) 320-02-39
Схема проезда Карта сайта Контакты
 
 

Кофе "по-итальянски"...

Кофе эспрессо – один из популярных напитков нашего времени. Многие любители кофе приготовленного с помощью эспрессо-машины знают об особенностях его приготовления почти всё. Для того, чтобы насладиться чашечкой восхитительного эспрессо необходима кофе-машина, которая позволяет соблюсти все правила его приготовления, а именно температуру воды, давление и время экстракции. Выбор кофейного зерна не менее важен, чем выбор кофейного аппарата, поэтому к нему нужно подходить с таким же вниманием. На сегодняшний день на нашем рынке существуют кофейные смеси различных компаний и стран производителей. Италия, являясь родиной эспрессо бережно хранит традиции кофейной культуры, в нашем городе итальянские эспрессо смеси представлены такими компаниями, как Gimoka, Ambassador, Saccaria, Goriziana, Brasiliana, Bazzara, и др. В начале этого лета ещё одна итальянская кофейная компания презентовала свою продукцию на Петербургском рынке кофе. Компания Amigos Caffe образована в 1980 году, первоначально это был небольшой завод в Триесте, на Северо-востоке Италии. На сегодняшний момент компания Amigos Caffe имеет несколько заводов оснащённых современным оборудованием. К процессу подбора и обжаривания кофейных зёрен компания подходит с особой тщательностью и любовью. Компания представила 5 различных кофейных эспрессо-смесей, каждая из которых отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Amigos Qualita Rossa – кофе средней обжарки, обладает насыщенным и плотным вкусом, бодрящая чашка утреннего эспрессо приготовленного из этой смеси зарядит энергией на весь день. Amigos Qualita Bar – кофе светлой обжарки, имеет мягкий вкус с оттенком спелых фруктов, идеален в течении всего дня. Amigos Qualita Green Bar – кофе средней обжарки, с интенсивным ярко выраженным вкусом, присутствуют ореховые тона. Чашка эспрессо приготовленного из этого кофе великолепно тонизирует в любое время. Amigos Qualita Blu – кофе средний обжарки, с мягким сливочным вкусом молочного шоколада. Поданный к десерту этот кофе привнесёт в него волшебный вкус южноамериканской арабики. Amigos Extra Bar – кофе средней обжарки, отличается выраженным вкусом с фруктовыми оттенками и небольшой горчинкой. Такой кофе наполнить энергией и вдохновением даже самый пасмурный день! Качество кофе определяется суммой вкуса и аромата, почти всегда приятный и насыщенный аромат свидетельствует о достойном вкусе напитка. Кофе постоянно пробуют и оценивают специалисты на протяжении всего пути его следования, но в итоге главный судья – это конечный потребитель. Всю гамму вкусовых оттенков сваренного кофе можно почувствовать при условии употребления его без каких-либо добавок и сахара. Сахар, молоко, сливки меняют первоначальный вкус напитка и не позволяют создать полную картину его вкуса. Оценивая вкус кофе, специалисты стараются создать абсолютно равные условия, ведь малейшие изменения помола, температуры и качества воды, влажности и др. приводят к изменению вкусовых качеств зерна. Стабильность вкусовых качеств кофейной смеси во времени – признак профессионализма кофейной компании, однако нужно помнить, что одна и та же эспрессо смесь приготовленная на разно настроенных кофе-машинах может давать кофе с немного отличными вкусовыми оттенками. При определении вкусового букета кофе эксперты-дегустаторы используют целый ряд терминов. Основные из них – это такие как, кислотность (считается, что чем выше кислотность, тем над большей высоте над уровнем моря он выращен); послевкусие (иногда послевкусие сильно отличается от первоначального вкуса и имеет ещё более важное значение, так как сохраняется в течение долгого времени); ароматность; горчинка (в небольшой пропорции должна присутствовать во всех высококачественных сортах кофе, особенно в тёмных разновидностях эспрессо). Когда-то наслаждение божественным напитком кофе было доступно только великим жрецам, королям и царям. Сегодня каждый может оценить всё разнообразие вкусов и свойств этого чудесного напитка!
 
   Copyright ООО "Солтис" 2009 All rights reserved.