- Не рекомендуется пить кофе на голодный желудок, так как это может вызвать изжогу.
- Одна чашка кофе, выпитая после еды, нейтрализует в пищевых продуктах вещества, вызывающие раковые заболевания.
- Среди людей старше 60 лет и употребляющих кофе, сексуально активны 62%, из непьющих – всего 32%.
- Ученые гарвардского университета обследовав 3010 женщин, установили, что большое потребление кофе (не менее 4 чашек в день) обеспечивает 80-процентную вероятность предохранения от беременности.
- Одна чашка эспрессо содержит приблизительно 80-150 мг кофеина.
- Для врачей лечебная доза – 250 мг.
- Оценить характерный вкус каждого сорта кофе позволяет лишь самый элементарный способ его приготовления – “кофе эспрессо”. Чем меньше фантазии, тем ближе к сути.
- Самый привычный вкус – вкус бразильского кофе; кофе из Колумбии чуть отдает табаком; Индонезийский – очень мягкий, “водянистый”; а кофе из Индии с привкусом пряностей и моря.
- Настоящий африканский кофе – терпкий, ароматный, жгучий.
- Арабика – с кислинкой.
- Лучший кофе – из Италии.
- Кофе, который обжаривают в России хоть и свежий, но таких кофейных традиций и стандартов, такого чувства кофе, такого его понимания, как в Италии у нас нет.
- Итальянцы считают, что настоящий эспрессо состоит из четырех составляющих (правило четырех M):
Miscela (смесь кофейных зерен)
Macinadosatore (кофемолка)
Macchina (кофемашина эспрессо)
Mano (“рука”, то ечть умение и опыт человека);
Однако в условиях российской действительности сюда необходимо добавить еще одну составляющую – чистая вода.
- Известный французский писатель Оноре де Бальзак выпивал в день более 20 чашек кофе!
- Некоторые высказывания известных людей по поводу кофе:
Иосиф Бродский – “Если утром после чашки кофе не выкурить сигарету, то зачем тогда вставать?”
Талейран – “Кофе должен быть черным, как Черт, горячим, как Ад, чистым, как Ангел и сладким, как Любовь!”
Французский писатель XVIII века Бернар де Фонтенель, доживший до ста лет, говорил о кофе так – “Если это и яд, то очень медленно действующий”.